ساختمانی بی همتا الهام گرفته از کشتی غرق‌ شده/ نخستین رستورانی که زیر دریا بنا شد

شایانیوز- اولین رستوران زیر آب اروپا در جنوبی ترین نقطه خط ساحلی نروژ، جایی که طوفان های دریا از شمال و جنوب به هم می رسند، ساخته شده است. در این رستوران تا ۴۰ میهمان در یک اتاق غذاخوری می‌نشیند که با دیوارهای بتنی ضخیم محافظت می‌شود تا در برابر فشار و شوک ناشی از شرایط ناهموار دریا مقاوم باشد. 

رستورانی که در اقیانوس جایگذاری شده

رستوران Under، این شگفتی معماری که اغلب به عنوان یکی از دیدنی‌ترین ساختمان‌های جهان شناخته می‌شود گام‌های جسورانه‌ای به سوی آینده‌ای پایدار برداشته است. در ورودی آن روی سطح زمین است؛ به گونه ای که نزدیک شدن به ساختار یکپارچه بر روی صخره را به نمایش میگذارد و باقی فضای آن در اعماق اقیانوس جایگذاری شده که به محلی برای جذب گردشگر نیز بدل شده است.

ورودی نفسگیر برای فضایی هیجان انگیز

رستوران آندر تجربه ای است که مانند هیچ تجربه دیگری نیست. این رستوران ۳۴ متری به داخل آب فرود می‌آید و شبیه یک کشتی غرق‌شده با لنگر غوطه‌ور است و روی بستر دریا قرار گرفته است. ورود از درهای آن و پایین آمدن از پله ها به سمت اتاق غذاخوری که در پنج و نیم متری زیر سطح دریا قرار دارد، ماجرایی نفس گیر است. دریا نوری را که به داخل اتاق می‌تابد منعکس می‌کند و سایه‌های آبی مواج و مسحورکننده ایجاد می‌کند.

اشغال ۴۹۵ مترمربع از حریم ماهی ها

 این ساختمان توسط یک شرکت معماری نروژی اسنوهتا ساخته شده و درهای خود را در سال ۲۰۱۹ در میان هیاهوهای بسیار باز کرد. این رستوران که زاییده فکر برادران کارآفرین Stig و Gaute Ubostad است، ۴۹۵ متر مربع وسعت دارد و ۴۲ مهمان را در خود جای می دهد و آن را به بزرگترین سالن غذاخوری زیر آب در جهان تبدیل می کند. پنجره پانوراما با ضخامت ۲۶ سانتی متر، منظره خیره کننده ای از بستر دریا را ارائه می دهد، جایی که غذاخوری ها می توانند از زندگی دریایی متنوع، از جمله ماهی، ستاره های دریایی، و چتر دریایی لذت ببرند.

بزرگترین چالش آندر مقاومت در برابر امواج

برای اسنوهتا، ساخت رستوران آندر یک چالش بزرگ بود. این سازه نیاز به مقاومت در برابر نیروهای طبیعی مانند فشار آب، امواج و آب و هوای خشن داشت و در عین حال مراقب اکوسیستم دریایی ظریف بود. با گذشت زمان، انتظار می‌رود که این ساختمان با محیط دریایی خود ادغام شود و پوسته بتنی خشن به عنوان یک صخره مصنوعی عمل کند و لمپت‌ها و کلپ را به خود جذب کند.

بازسازی در اقیانوس برای شروعی دوباره

پس از افتتاح اولیه در سال ۲۰۱۹، این رستوران، تحت رهبری سرآشپز Nicolai Ellitsgaard ، به سرعت با به نمایش گذاشتن تنوع آشپزی اقیانوس و سرزمین جنوب نروژ، نامی برای خود دست و پا کرد. منوی مزه زیر یک ستاره میشلن را در سال اول کسب کرد. در زمستان ۲۰۲۳، این رستوران برای بازسازی مفهومی بسته شد و در ماه مارس با برنت ستر به عنوان سرآشپز جدید، لیل کارینا بان به عنوان مدیر رستوران جدید و جاناتان آنستت به عنوان سرپرست جدید بازگشایی شد.