بهترین دستور برای تهیه کلم پلو با مرغ / اینجوری مرغ رو مزه دار کنی محشر میشه

شایانیوز- کلم پلو یه غذای معروف شیرازیه که واقعا خوشمزه ست و میشه اون رو در فهرست بهترین پلو مخلوط های ایرونی قرار داد. کلم پلو به روش اصیل از ترکیب برنج، کلم قمری یا کلم برگ، سبزی و گوشت قلقلی تهیه میشه اما می تونید کلم پلو رو با گوشت مرغ هم درست کنید و خواهید دید که خیلی خوشمزه میشه. در این مطلب ما طرز تهیه کلم پلو با مرغ رو بهتون آموزش میدیم و در کنارش یکی از بهترین روش های مزه دار کردن مرغ رو هم بهتون میگیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کلم پلو با مرغ

برنج ۴ پیمانه

کلم برگ متوسط یک عدد

مرغ ۵ تکه

پیاز متوسط ۴ عدد

کشمش یک فنجون

فلفل دلمه‌ ای یک عدد

شوید خشک ۳ قاشق غذاخوری

گشنیز و جعفری تازه خرد شده یک لیوان

زردچوبه نصف قاشق چایخوری

زعفرون دم کرده غلیظ ۴ قاشق غذاخوری

نمک ۲ قاشق چایخوری

فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری

پودر تخم گشنیز یک قاشق چایخوری

پودر سماق یک قاشق چایخوری

روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کلم پلو با مرغ

مرحله اول

برای درست کردن کلم پلو با مرغ ابتدا باید مرغ ها رو مزه ‌دار کنید. نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، سماق، پودر تخم گشنیز و روغن زیتون رو به مرغ بزنید و با دست تکه های مرغ رو ماساژ بدید تا کاملا به ادویه و روغن آغشته بشن.

مرحله دوم

پیازها رو پوست بگیرید و همراه فلفل دلمه ‌ای خلالی خرد کنید. داخل یک ماهیتابه روغن بریزید و پیاز و فلفل دلمه ای رو همراه با زردچوبه و کمی زعفرون تفت بدید. بعد از اینکه پیازها سبک شدن، نصف پیازها رو جدا کنید و مرغ ‌ها رو به ماهیتابه اضافه کنید.

مرحله سوم

بعد از ۵ دقیقه که یک طرف مرغ ها سرخ شد، اون ها رو برگردونید. سپس حدود یک لیوان آب جوش داخل ماهیتابه بریزید و درش رو بذارید تا بپزه.

مرحله چهارم

در این مرحله کلم برگ رو خرد کنید و کنار بذارید. نصف پیاز سرخ شده رو که جدا کرده بودید داخل یک ماهیتابه دیگه بریزید. بعد از یکی دو دقیقه کلم‌ ها رو با کمی روغن زیتون اضافه کنید. حالا فلفل سیاه، نمک و زردچوبه هم بریزید. بعد از چند دقیقه گشنیز و جعفری خرد شده و شوید خشک رو بریزید و حدود ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت بدید.

مرحله پنجم

برنج رو بشورید و به همراه نمک داخل یک قابلمه بریزید و بذارید تا بجوشه. وقتی نیم پز شد اون رو آبکش کنید.

مرحله ششم

داخل یک قابلمه روغن بریزید و ته دیگ مورد نظرتون رو بذارید. برنج آبکش شده رو بریزید و بعد کمی مواد کلم پلو به اون اضافه کنید. حالا دوباره برنج بریزید و دوباره مواد کلم پلو رو اضافه کنید. این کار رو به صورت لایه لایه انجام بدید تا مواد و برنج تموم بشه.

مرحله هفتم

حدود ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم زمان بدید تا کلم پلو دم بکشه. یک ربع بعد وقتی بخار برنج بلند شد، روغن و کره رو اضافه کنید. وقتی کلم پلو دم کشید اون رو داخل ظرف مورد نظرتون بکشید و تکه های مرغ رو کنارش بذارید و سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با کلی دستورهای عالی دنبال کنید.