همه این موضوع را می‌دانند که مصرف میوه و سبزی برای بدن مفید است ولی جزئیات کمتری درباره نحوه استفاده از آنها اطلاع دارند. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های آمریکا (CDC)، اخیراً دستورالعمل‌های خود درباره مصرف سبزی و میوه‌های سالم را منتشر کرده است که برای خانواده‌ها جالب توجه است.
به گفته این مرکز یکی از بهترین سبزیجات، شاهی است که امتیازات چگالی تغذیه را بر اساس محتوای ویتامین و مواد معدنی رتبه اول را دارد. شاهی، یک سبزی فلفلی است که در آب شیرین رشد می‌کند که در این دستور امتیاز ۱۰۰ را کسب کرده است. در این دستور به طور کلی سبزیجات در صدر فهرست خوراکی‌های سالم قرار دارند. در رتبه‌های بعدی سبزی هایی مانند اسفناج (۸۶) و کلم پیچ (۴۹) نیز دیده می‌شود. فلفل دلمه‌ای قرمز (۴۱) و کلم بروکلی (۳۴) نیز در رده‌های بعدی هستند.
اما وقتی نوبت به میوه می‌رسد، سالم ترین آنها گوجه فرنگی است. از نظر گیاه شناسی، گوجه فرنگی میوه محسوب می‌شود. در مقیاس CDC، گوجه فرنگی زیر هویج و بالای لیمو، نمره ۲۰ را می‌گیرند.
گوجه فرنگی مملو از آنتی اکسیدان هایی است که عملکردی شبیه به ابرقهرمانان در بدن شما دارد و به دفع رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند که باعث استرس اکسیداتیو می‌شوند و می‌توانند در ایجاد سرطان، دیابت، بیماری های قلبی نقش داشته باشند.
