شایانیوز- کیه که از این که کارهاش رو در کمترین زمان ممکن انجام بده و برای خودش زمان اضافی داشته باشه بدش بیاد مسلما هیچ کس و خب افراد برای این که به این درجه برسن به دنبال روش های مختلف انجام کارها میگردن و برای خودشون برنامه ریزی های مختلف انجام میدن که خب […]
شایانیوز- کیه که از این که کارهاش رو در کمترین زمان ممکن انجام بده و برای خودش زمان اضافی داشته باشه بدش بیاد مسلما هیچ کس و خب افراد برای این که به این درجه برسن به دنبال روش های مختلف انجام کارها میگردن و برای خودشون برنامه ریزی های مختلف انجام میدن که خب یکی از راه هایی که با استفاده از اون میشه برای خودمون زمان سیو کنیم استفاده از ترفندها برای این منظور هست که خب خوشبختانه این روزا هم به وفور و در هر زمینه ای پیدا میشن و میتونن یه جور چراغ راه برای شما باشن خصوصا درمورد کارهایی که توی انجام اون ها تجربه ندارید و نمیدونید که چطور سر و سامونشون بدید و یا کارهایی که اونها رو با روش های قدیم انجام میدید و نتیجه ای که میخواهید نصیبتون نمیشه.
مثلا شاید شما جرم های شیر آلات رو به روش های خودتون میشورید ولی از بین نمیرن در حالی که میشه از ترفند جدید و به روز برای این منظور استفاده کنید و نتیجه ی بهتری بگیرید و خوبی که این ترفندها دارن هم این هست که قبل از شما عده ی زیادی اون ها رو تست و امتحان کردن و نتیجه ای که باید و شاید رو گرفتن پس شما میتونید بدون درنگ و تامل به این ترفندها تکیه کنید. حالا ماهم در این سری از مقالات خودمون برای این که اطلاعات شما رو در زمینه های مختلف در خصوص ترفندها بالا ببریم در خصوص اون ها براتون صحبت میکنیم و ترفندهای مختلف در زمینه های متنوع رو بهتون آموزش میدیم، حالا هم میخواهیم در مورد یه ترفند خوشمزه براتون بگیم یعنی ترفندهای زود رسیدن ترشی که خب با توجه به این که الان در فصل ترشی گرفتن هستیم حتما به کارتون خواهد اومد، پس در ادامه برای شناختن این ترفندها با ما همراه باشید.
برای زود رسیدن ترشی سرکه ی اون رو بجوشونید
جوشوندن سرکه شاید به تنهایی تاثیری توی این دکه ترشی زود برسه یا نه نداشته بشه ولی ولرم بودن و یا گرم بودن سرکه ای که جوشوندید و همچنین اضافه کردن اون به سبزی ها و یا میوه هایی که میخواهید با اون ها ترشی درست کنید میتونه باعث حبس شدن گرما توی بطری ترشی بشه که خود این گرما به زود رسیدن ترشی کمک بسیار شایانی میکنه. البته که گفته میشه سرکه رو خیلی داغ و بلافاصله بعد از جوشوندن به ترشی اضافه نکنید چون با این کار ممکنه شیشه ی ترشیتون ترک بخوره و یا بشکنه و در صورتی هم که دبه ی پلاستیکی برای این منظور در نظر گرفتید ریختن سرکه ی خیلی داغ در اون شاید باعث بشه ترشی مزه ی پلاستیک بگیره.
از مواد تخمیری برای زود رسیدن ترشی استفاده کنید
یکی دیگه از راه هایی که با استفاده از اون میتونید سبب زود رسیدن ترشی بشید به کار بردن مواد تخمیری توی ترشیتون هست البته که این کار زیاد برای ترشی هایی مثل لیته متداول نیست ولی مثلا در صورتی که میخواهید ترشی سیر درست کنید میتونید به سراغ موادی که تخمیر اون رو سرعت میبخشن برید.
مثلا یکی از این مواد تخمیری میتونه سس سویا و یا همون سرکه ی بالزامیک باشه که با اضافه کردن این ماده میتونید روند رسیدن سیر ترشی رو بسیارسرعت ببخشید و باعث بشید که ترشیتون خیلی زود برسه مثلا سیر ترشی درست شده با این روش نهایتا در عرض یک ما هتا چهل روز میرسه و قابل استفاده هست. در مورد ترشی های خانگی مثل لیته و امثالهم هم سس سویا میتونه جواب باشه.
مواد ترشی رو بجوشونید
جوشوندن مواد ترشی میتونه یه راه دیگه برای تهیه ی ترشی فوری باشه خصوصا در زمانی که میوه ها و سبزی هایی که میخواهید توی ترشی استفاده کنید بافت سفتی داشته باشن مثل کلم، هویچ، کرفس و… پس در صورتی که میخواهید ترشیتون زودتر از موعد مقرر برسه حتما مواد این مدلی رو قبلش بجوشونید البته که توصیه میشه این مواد رو با آب خالی نجوشونید و بهتره که یا با سرکه و یا با مخلوط آب و سرکه جوشونده بشن و اونقدر هم زیاد نجوشونیدشون که از هم باز بشنیعنی چند دقیقه کفایت میکنه.
برای زود رسیدن ترشی سرکه با اسیدیته بالا تهیه کنید
سرکه ها و یا چاشنی هایی که به ترشی اضافه میکنید از درصد اسیدیته متفاوتی برخوردار هستن و هر چه که میزان اسیدیته ی سرکه ها بالاتر بره باعث زودتر رسیدن ترشی میشه در حالت نرمال هم سرکه های ترشی از اسیدیته پنج درصد برخوردار هستن که عدد نرمال یبرای رسیدن ترشی هست ولی در صورتی که اسیدیته پایین تر باشه باید منتظر باشید که ترشیتون دیرتر برسه و در صورتی هم که عدد بالاتر باشه ممکن هست که مواد ترشیتون له بشه. پس موقعی که دارید برای ترشی سرکه میخرید به این موضوع دقت و توجه لازم رو داشته باشید.
